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Grießpudding glutenfrei und vegan
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Grießpudding glutenfrei & vegan

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Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Nachspeise
Küche: Österreich
Zutaten Kochutensilien Methode

Zutaten
  

  • 50 g Bio-Buchweizengrieß
  • 15 g Bio-Reismehl
  • ½ Mark einer Vanilleschote ausgekratzt
  • 1 TL Bio-Erythrit oder Kokosblütensirup
  • ½ l Pflanzen-Drink Cashew selbstgemacht
Für die Blutorangen-Soße
  • 4 Bio-Blutorangen in Spalten filetiert
  • 2 Bio-Blutorangen gepresst
  • 1 EL Speisestärke
  • einige Orangenzesten zur Garnierung

Kochutensilien

  • 1 kleiner Kochtopf
  • 1 kleine flache Pfanne
  • 1 Quirrler
  • 4 Dessertgläser

Methode
 

  1. Buchweizengrieß, Reismehl, Vanilleschotenmark, sowie Erythrit gut vermengen.
  2. Dann das Grießgemisch mit 7 EL Cashew-Drink gut verrühren.
  3. In einem kleinen Topf restlichen Cashew-Drink erwärmen.
  4. Kurz vor dem Kochen das Grießgemisch in den Cashew-Drink einrühren und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen und ca. 1 Minute köcheln lassen.
  5. Beiseite stellen und auskühlen lassen.
Blutorangen-Soße
  1. Den Blutorangensaft in einer kleinen, flachen Pfanne erwärmen und die Speisestärke unterrühren.
  2. So lange auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
  3. In 4 Dessertgläser eine Portion Grieß einfüllen und mit den filetierten Blutorangenstücken belegen. Danach wieder eine Portion Grieß darauf verteilen. Zum Schluss mit der noch warmen Blutorangen-Soße begießen und einen TL Grieß als Dekoration oben drauf geben.
  4. Mit Orangenzesten und / oder Minzeblättchen garniert servieren.
  5. Der Grießpudding schmeckt warm und kalt sehr gut.