Chia-Samen mit Cashew-Nussdrink in einer großen Schüssel gut vermengen.
Auf 4 kleine Dessertschalen gleichmäßig verteilen und mindestens 30 Minuten quellen lassen. Besser noch über Nacht, damit alle Samen aufquellen.
Kurz vor dem Servieren die Erdbeeren in eine kleine Pfanne erwärmen, sodass sie weich werden. Die Holdunderblüten vorsichtig unterrühren und alles kurz ziehen lassen.
Das warme Erdbeer-Holundermus auf die 4 Gläser verteilen und mit einigen Blättchen Minze oder Zitronenmelisse garniert servieren.
