Gemüsebrühe in einen Kochtopf gießen.
Hirse unter heißem Wasser gut abschwemmen, bis das Spülwasser klar ist. Alles zur Gemüsebrühe geben und aufkochen lassen.
Hitze reduzieren und auf kleiner Flamme 20 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Kürbis mit der Schale in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech auslegen. Die Kürbisstücke sollten nicht übereinander liegen.
Olivenöl in eine kleines Schälchen gießen und den zerdrückten Knoblauch gut untermengen. Mit Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprika würzen.
Kürbisstücke damit gut einpinseln und in die Mitte des Backrohrs schieben. Bei 200°C Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten garen.
Von der Birne den Strunk und das Kerngehäuse entfernen und mit der Schale in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Birnenscheiben nach 10 Minuten Garzeit zu den Kürbisscheiben ins Rohr zugeben.
Kürbis so lange garen, bis er saftig und leicht gebräunt ist. Beides auf Teller kreisförmig auflegen und frische Kräuter wie Dill oder Basilikum drüberstreuen.
Hirse nach der Kochzeit noch nachquellen lassen und mit Dill abschmecken. In eine extra Schüssel portionieren und zum Ofen-Kürbis mit gedünsteter Birne servieren.
