Hej, ich freu mich, dass du wieder bei mir reinschaust.
Bist du auch ein Morgenmuffel, so wie ich? Brauchst du deine Zeit, bist du auf Höchsttouren läufst? Dann habe ich mit diesem Rezept das perfekte Frühstück für deinen energiereichen Tagesstart. Herbstzeit ist die Chance auf die letzten Beeren und in einer Komposition mit veganem Kokosjoghurt und Haferflocken, worin sich noch dazu einige Nüsse verirrt haben, gibt es deinem Körper gleich einmal die wichtigsten Nährstoffe, die er braucht.
Vielleicht bist du aber ein Intervall-Fastenfan (I-Fasten) und hältst nix vom Frühstücken. Da bin ich ganz anderer Meinung, nachdem ich bereits einige Teilnehmerinnen in meinen Trainings hatte, die auf Grund fehlendem Frühstück einen Kreislaufzusammenbruch hatten. Also: sei so lieb und übertreibe das I-Fasten nicht.
Ich brauche für einen guten Start ein gutes Frühstück. Das Beeren-Müsli ist eines davon. Natürlich ist es durch die Zugabe von Haferflocken kein getreidefreies Frühstück, aber laut Dr. William Davis („Die Weizenwampe“) ist Hafer einmal pro Woche unbedenklich! Und so sehe ich das ebenfalls bzw. lebe danach. Die Nüsse und das Kokosmilchjoghurt lassen den Energiewert dieser Schlemmerei natürlich ein bisserl in die Höhe klettern, dafür kommt aber die Himbeere mit nur 37 Kcal / 155 KJ und die Brombeere mit nur 41 Kcal / 172 KJ pro 100 g dem Ganzen entgegen.
Was wir dazu brauchen um damit 4 Gläser à 200 bis 250 ml füllen:
- 200 g verschiedene frische Beeren – Himbeeren, Brombeeren & Heidelbeeren
- 1 EL Saft einer Bio-Zitrone
- 50 g Haferflocken
- 2 EL Aprikosenkernmus mit Mandelmus – die gesunde Variante der Erdnussbutter : )
- 30 g Nuss-Mix
- 1 Becher (ca. 300g) Kokosmilchjoghurt (vegan & laktosefrei) ich nehme HARVEST MOON
- ev. geröstete Mandelblättchen zur Garnierung
Wie ich es mache und in 15 Minuten fertig bin: Beerenmix waschen, einige Beeren zur Garnierung beiseitelegen, den Rest im Mixer fein pürieren. Kokosjoghurt mit Zitronensaft verrühren, mit den Beeren und den Haferflocken abwechselnd in ein verschließbares Glas einschichten. Mit Aprikosenkern-Mandelmus und den Nüssen, sowie den halbierten Beeren und Mandelblättchen garnieren und frühmorgens genießen. Falls du das Himbeermüsli am Abend vorbereiten möchtest, ist dies am nächsten Tag wie ein typisches Schweizer Bircher-Müsli. Die Haferflocken ziehen über Nacht die Flüssigkeit der Beeren und des Joghurts an und das Müsli ist wunderbar löffelfertig. Durch das verschließbare Glas ist dieses Beeren-Müsli auch ideal um einfach mit ins Büro oder mit an die Uni genommen zu werden; ins Fitnessstudio geht auch : ) – ein „Müsli to go“ also!!
Wenn du mehr Nüsse oder Beeren haben möchtest, dafür weniger Joghurt – kannst du das Frühstücksmüsli ganz nach deinem Geschmack variieren. Lass zusätzlichen Zucker unbedingt weg und genieße somit dein „clean eating“ Frühstück Löffel für Löffel…
Einen guten Tagesstart wünscht dir deine
Martina
Hafer ist auch Getreide. Warum ist das dann hier als Rezept dabei (https://takecarekomplementaer.blog/2020/07/25/3-ziel-2020-eine-getreidefreie-woche/)?
Ich persönlich kriege auch von Hafer einen Blähbauch, was mich gewundert hat, weil Hafer ja fast kein Gluten enthalten soll. (Ich habe keine Zöliakie, aber man hört ja immer von Gluten, daher hatte ich da einen Verdacht, dass ich das im Grunde schon vertrage, aber halt nen Blähbauch davon kriege, weil ich recht sensibel insgesamt bin.) Deine Erkärung im Beitrag ist auch interessant und werde ich mal recherchieren.
Wenn ich getreidefrei esse, dann esse ich auch kein Hafer. Esse Joghurt mit Obst, Samen und Leinöl oder Rührei zum Frühstück. Das funktioniert recht gut. Manchmal auch ein Croissant – ja das enthält Weizen, aber davon bekomme ich keinen Blähbauch. Ich schätze es liegt an der Art wie Blätterteig verarbeitet wird und eventuell dem hohen Fettgehalt.
Liebe Mara!
Danke für deine Zeilen. Ja, ich esse ab und zu Hafer, aber nur sehr selten. Ich halte es da wie Dr. Davis, der Autor der Buchserie „Weizenwampe“, der Hafer nur einmal pro Woche empfiehlt. In meinen Blogpost „Weizenwampe“ schreibe ich Näheres darüber. Bitte lies dort ebenfalls nach.
Ich habe mit Hafer keine Probleme. Es geht mir aber einfach besser, wenn ich Weizen und Dinkel völlig aus meiner Ernährung streiche. Ich sehe auch absolut nichts Gesundes darin. Genmanipuliert bis zum äussersten – auf das kann ich verzichten.
So wie du sagst, es hängt sehr viel mit der Verarbeitung der Lebensmittel zusammen. Jede / jeder muss für sich spüren, was ihr / ihm guttut.
Ich würde mich freuen, wenn du mich abonnierst und noch viele gute Rezeptideen von mir ausprobierst.
Alles Liebe und g’sunde Grüße,
Martina =)
Mmmmh, das Beerenmüsli schaut ja super schön aus! Das kann ich mir auch gut als gesundes Dessert vorstellen 😋
Ist mit Kokos-Joghurt Joghurt aus Kokosmilch gemeint oder Kuhmilch-Joghurt mit Kokos-Geschmack?
Liebe Daniela, danke für deinen netten Einwurf.
Ja, es ist natürlich auch ein perfektes und gesundes Dessert. Ich bin bei diesem Rezept vegan unterwegs, d. h. keine Kuhmilchprodukte, sondern Kokos-Joghurt natur aus Kokosmilch. Diese guten „Becher“ gibt es mittlerweile ebenso in div. Lebensmittelmärkten wie den Billa. Ich kaufe hauptsächlich beim Denns (Innenstadt Graz) und beim Biofeld (Graz Elisabethstraße) bzw. im Reformhaus ein. Du könntest aber das Beeren-Müsli auch auf Kuhmilchbasis machen…
Es bleibt dir überlassen.
Viel Freude beim Nachmachen und Mahlzeit!
G´sunde Grüße, deine Martina